El Comité Saint-Germain-des-Prés es una asociación Esta asociación reúne a los comerciantes y a los habitantes de la zona y tiene como objetivo salvaguardar las tradiciones culturales que conforman el prestigio de Saint-Germain-des-Prés.
Por ejemplo, ha participado en varios eventos a lo largo de los años:
...y trabaja para promover el distrito tanto a nivel nacional como internacional mediante el establecimiento de asociaciones con Soho - Nueva York en marzo de 2000 y más recientemente con Huai Hai Lu - distrito de Shanghai.
Desde marzo de 2010, Miroslav Siljegovic (Café de Flore) fue nombrado Presidente del Comité de Saint Germain-des-Prés donde tomó el relevo de Jacques Mathivat (Café les Deux Magots), fundador de la asociación.