O Comité Saint-Germain-des-Prés é uma associação Esta associação reúne lojistas e residentes locais e visa salvaguardar as tradições culturais que compõem o prestígio de Saint-Germain-des-Prés.
Por exemplo, tem estado envolvido numa série de eventos ao longo dos anos:
...e trabalha para promover o distrito tanto a nível nacional como internacional através do estabelecimento de parcerias com Soho - Nova Iorque em Março de 2000 e, mais recentemente, com Huai Hai Lu - distrito de Xangai.
Desde Março de 2010, Miroslav Siljegovic (Café de Flore) foi nomeado Presidente do Comité Saint Germain-des-Prés de onde ele substituiu Jacques Mathivat (Café les Deux Magots), fundador da associação.