Delícias gourmet em Saint-Germain

Les Comptoirs Richard sont le reflet d’une histoire et d’une passion jamais démenties. Dédiés à l’univers du café, du thé, du chocolat et des tisanes, les Comptoirs Richard proposent aussi les « essentiels » pour leur préparation et leur dégustation.

L’entreprise est restée familiale. Pierre Richard ainsi que ses enfants perpétuent leur expérience et partagent chaque jour leur passion du café. Leur maison prend soin des Hommes et de la Terre avec des engagements responsables. Derrière chaque café, il y a le savoir-faire et l’implication d’une communauté qui le cultive, le torréfie, le distribue et le prépare.

Pour Patrick Roger, tout commence par du chocolat. Quand l’art de le maitriser devient l’art tout court. Ce maître de la sculpture du chocolat vous fera entrer dans un monde à part. Un monde où l’art permet à une personne ordinaire une vie extraordinaire.

Ses créations raffinées sont exposées dans 3 boutiques du 6ème : Place Saint-Sulpice, 108 Boulevard Saint-Germain, et 91 rue de Rennes. Leur design vert menthe et marron renferme des sculptures de chocolat uniques au monde.

Attention, pénétrer dans l’univers de La Maison Georges Larnicol peut susciter beaucoup d’émotion… Retrouver les saveurs oubliées de l’enfance, des souvenirs sucrés de bord de mer, ou encore s’émerveiller devant les créations réalisées par d’habiles chocolatiers.

Que vous soyez plutôt blanc, lait ou noir, vous trouverez chez nous le chocolat à votre goût. Tous ses chocolats sont 100% pur beurre de cacao. Ses chocolatiers vous proposent toute une gamme de bonbons pralinés et cacaotés, de rochers, de galets…

Tablettes de chocolat fourrées au praliné croustillant et mousse de caramel, truffes, barres à goûter que l’on glisse dans un pain au lait, rocher aux céréales soufflées et copeaux de crêpe dentelle…

L’odeur de chocolat confectionné artisanalement de la Manufacture d’Alain Ducasse embaume la rue. Le chef fait la part belle au cacao et l’on prend plaisir à regarder le processus de fabrication.

Vainqueur de la Coupe du monde de chocolat en 1994 et Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2000, Patrick Roger est sans doute le chocolatier le plus connu et le plus respecté de France.

Personnage atypique, il est également un véritable artiste sculpteur, une sorte de Rodin contemporain de la ganache. Il utilise le chocolat comme une matière brute, sélectionne les meilleures matières premières afin arriver à un résultat d’une finesse et d’une gourmandise sans nom.

Sans cesse revisité pour s’inscrire dans l’art du temps, plongez dans l’univers de la Maison Pierre Marcolini. Ses recettes – ganaches, pralinés, confiseries… – sont élaborées dans le cœur et montées à la main selon la plus grande tradition.

Toutes ses fèves proviennent de 8 producteurs uniques au monde. Ceux-ci s’engagent aux côtés de Pierre Marcolini, à respecter 3 critères éthiques fondamentaux pour préserver la planète et ses hommes.

Pierre Hermé est un pâtissier français de renommée mondiale, héritier de quatre générations de pâtissiers alsaciens. Il capture tout ce que l’on aime dans un yaourt pour le transposer dans une collection de macarons originaux.

Simplicité, modernité et élégance ; des boutiques pensées comme de véritables écrins de parcours sensoriel où les entremets, les coffrets de macarons, les cakes, les glaces, les assortiments de bonbons au chocolat sont au cœur des tentations.

Artisan chocolatier et chef pâtissier, Jean-Paul Hévin a découvert sa passion grâce à sa famille, en Mayenne. Après avoir fait ses armes auprès de Joël Robuchon, il part travailler au Japon, au sein de la maison Peltier.

Très vite, il enchaîne les récompenses et les prix et il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1986. En 1988, il ouvre sa première boutique. Depuis, sa société est devenue internationale et son talent ne cesse d’être célébré.

Chocolatier cacaoculteur belge, Jeff de Bruges vous accueille dans un écrin de gourmandise et vous propose diverses créations de fabrication française et confiseries régionales. Mille et une idées cadeaux sans cesse renouvelées.

Pralinés croustillants, ganaches intenses, chocolats biscuités, ours en guimauve, tablettes de chocolat à personnaliser… la créativité de ses maitres-chocolatiers est sans limites. Son équipe vous guide dans le choix d’un coffret cadeau ou la confection d’un ballotin de chocolats sur mesure.

Élégance, équilibre, émotion, efficacité, sont les maîtres mots qui fondent la Pâtisserie du chef Michalak. Véritable virtuose, il rend hommage à la grande pâtisserie française en la réinventant, en la sortant de son cadre.

La promesse est de proposer le maximum de la qualité avec les meilleures matières premières issues des meilleurs fournisseurs. L’exigence est au cœur de chacune de ses pâtisseries signatures et de ses desserts rock’n’roll. Un savoir-faire purement français.

Jadis et Gourmande se distingue par l’originalité et la grande variété de ses produits. Formes en tous genres, assemblage de lettres, dragées, palets aux fruits secs, chocolats aux saveurs originales, pâte à tartiner… Les déclinaisons autour du chocolat sont innombrables.

À chaque fête ou saison de l’année, ce chocolatier offre une nouvelle collection avec des formes et des goûts liés aux symboles du moment. Extrêmement soucieux de la qualité de ses couvertures et de ses différentes matières premières, il exige des chocolats haut de gamme.

Maître chocolatier et caramélier prestigieux, Henri Le Roux, est classé Meilleur Chocolatier de France en 2003 par le Guide des croqueurs de chocolat. En 1977, il invente le caramel au beurre salé (marque déposée C.B.S) qui va le rendre célèbre dans le monde entier.

Pour cette marque haut de gamme, les plus grands crus de cacaos et de chocolats de couverture sont sélectionnés afin de trouver l’équilibre et la justesse des accords. Appréciez ses bonbons de chocolat au massepain en dégustant un verre de Champagne Delamotte brut.

De fabrication artisanale, les chocolats Rochoux expriment une parfaite alchimie entre savoir-faire et noblesse de la matière. Qu’ils soient des pures origines, du Criollo, du Forstero ou du Trinitario, des mélanges de crus, des ganaches ou des pralinés, ils subliment le palais.

Ces créations évoluent dans le respect total des saisons, des produits et des producteurs qu’il choisit soigneusement, en privilégiant les terroirs français. Cet artiste chocolatier a pour spécialités de sculpter des figurines des bustes ou des animaux en chocolat.

Lorsqu’on ouvre un traité de pâtisserie un peu ancien, on est frappé par la place qu’y tient la pâtisserie salée. Domaine laissé aujourd’hui en friche qui mériterait pourtant qu’on s’y intéresse de plus près…

Outre ses pains réalisés avec de la farine issue de culture biologique, ses tartes et ses entremets de saisons, la Maison Mulot garnit ses vitrines de salades, de plats, de tourtes, de pâtés en croûte et de feuilletés jambon gruyère qui ont vite fait sa réputation.

Bien que d’origine belge, c’est au Congo que Marie-Anne et Jan-Guy Roelandts, font leurs débuts dans le monde du chocolat. Et c’est dans le petit village provençal de Puyricard, au milieu des lavandes, qu’ils installent leur premier atelier de fabrication.

La Chocolaterie conserve son esprit artisanal grâce à un savoir-faire uniques. Elle s’éloigne des recettes belges pour développer ses propres chocolats, moins gras et moins sucrés. Ils deviennent un cadeau de luxe que les diplomates aiment offrir à leurs hôtes étrangers.

Après avoir développé une belle gamme de pâtisseries classiques et quelques créations remarquées, Arnaud Larher s’est également attelé à créer son chocolat en sélectionnant les crus les plus rares et les plus subtils.

Il a été l’un des douze artisans chocolatiers à recevoir l’Award des Chocolatiers 2013 décerné par le club des Croqueurs de Chocolat. Il propose également une belle série de pâtes à tartiner maison, des gâteaux de voyages, des macarons variés, ainsi que diverses confiseries.

Carton est une boulangerie-pâtisserie remplie de délicieux croissants, de pains classiques et spéciaux, de viennoiseries, de tartes, de gâteaux, de confiseries, de meringues… L’un de ses musts : le soufflé à la framboise.

Considérée comme l’une des meilleures pâtisseries de Paris, l’établissement de Damien Lefoulon a la particularité de tout fabriquer sur place. Beaucoup de monde y vient, mais le service reste souriant à toute heure.

Premier concept food-store au monde, l’Emporio Armani Caffè est né en 1998 à partir d’une ambition simple du créateur de la marque éponyme : proposer à ses clients « les meilleurs spaghettis al pomodoro de Paris ».

En intérieur ou en terrasse, la carte chic et légère vous invite à redécouvrir les incontournables de la cuisine italienne : carpaccio piemontese, vitello tonnato, spaghetti pomodoro, carbonara, scaloppina milanese, osso buco…

Chocolatier et confiseur historique – avec la plus ancienne chocolaterie de Paris – À la Mère de Famille privilégie et développe la filière directe afin de s’approvisionner en fèves de cacao et fruits secs.

Toutes les étapes de la fabrication du chocolat et du praliné sont réalisées par la famille Dolfi, dans sa fabrique de Chambray-lès-Tours, pour garantir la variété des goûts et des arômes typiques du chocolat artisanal.