Delícias em Saint-Germain

Os Contadores de Richard são o reflexo de uma história e de uma paixão que nunca vacilou. Dedicados ao mundo do café, chá, chocolate e chás de ervas, os Contadores de Richard também oferecem o "essencial" para a sua preparação e prazer.

A empresa continuou a ser uma empresa familiar. Pierre Richard e os seus filhos perpetuam a sua experiência e partilham a sua paixão pelo café todos os dias. A sua empresa cuida das pessoas e da Terra com compromissos responsáveis. Por detrás de cada café, existe o know-how e envolvimento de uma comunidade que cresce, torra, distribui e prepara o café.

Para Patrick Roger, tudo começa com o chocolate. Quando a arte de a dominar torna-se uma arte em si mesma. Este mestre da escultura de chocolate vai levá-lo para um mundo à parte. Um mundo onde a arte permite a uma pessoa comum uma vida extraordinária.

As suas refinadas criações são expostas em 3 boutiques no 6º arrondissement: Place Saint-Sulpice, 108 Boulevard Saint-Germain, e 91 rue de Rennes. O seu desenho verde menta e castanho contém esculturas únicas de chocolate.

Cuidado, entrar no mundo de La Maison Georges Larnicol pode despertar muita emoção... Redescobrir os sabores esquecidos da infância, memórias doces da beira-mar, ou maravilhar-se com as criações feitas por habilidosos chocolatiers.

Quer prefira chocolate branco, leite ou chocolate preto, encontrará o chocolate de que gosta. Todos os nossos chocolates são 100% manteiga de cacau pura. Os nossos chocolatiers oferecem-lhe toda uma gama de doces de pralina e coco, rochers, seixos, etc.

Barras de chocolate recheadas com pralina crocante e mousse de caramelo, trufas, barras de aperitivos que podem ser enfiadas em pão de leite, rocher de cereais tufados e aparas de crepe dentelle...

O cheiro do chocolate artesanal de Alain Ducasse perfuma a rua. O chef dá orgulho ao cacau e é um prazer observar o processo de produção.

Vencedor da Taça Mundial de Chocolate em 1994 e Meilleur Ouvrier de France (MOF) em 2000, Patrick Roger é provavelmente o chocolatier mais conhecido e mais respeitado em França.

Um personagem atípico, é também um verdadeiro escultor, uma espécie de Rodin contemporâneo de ganache. Utiliza o chocolate como matéria-prima, seleccionando as melhores matérias-primas de modo a obter um resultado de finura e delicadeza indescritível.

Constantemente revisitado para acompanhar os tempos, mergulhar no mundo de Pierre Marcolini. As suas receitas - ganaches, pralines, confeitaria... - são elaboradas no coração e montadas à mão de acordo com a maior tradição.

Todos os seus feijões provêm de 8 produtores únicos no mundo. Comprometem-se, ao lado de Pierre Marcolini, a respeitar 3 critérios éticos fundamentais para preservar o planeta e a sua população.

Pierre Hermé é um pasteleiro francês de renome mundial, herdeiro de quatro gerações de pasteleiros alsacianos. Ele capta tudo o que se gosta no iogurte e traduze-o numa colecção de macarrões originais.

Simplicidade, modernidade e elegância; lojas concebidas como verdadeiras caixas de jóias para uma viagem sensorial, onde sobremesas, caixas de macarrões, bolos, gelados e sortidos de doces de chocolate estão no centro das tentações.

Jean-Paul Hévin é um chocolateiro e pasteleiro que descobriu a sua paixão através da sua família em Mayenne. Depois de aprender as cordas com Joël Robuchon, partiu para trabalhar no Japão na empresa Peltier.

Muito rapidamente, recebeu uma série de prémios e distinções e foi-lhe atribuído o título de Meilleur Ouvrier de France em 1986. Em 1988, abriu a sua primeira loja. Desde então, a sua empresa tornou-se internacional e o seu talento continua a ser celebrado.

Jeff de Bruges, o fabricante belga de chocolate e cacau, recebe-o num ambiente gourmet e oferece-lhe uma variedade de criações de fabrico francês e confeitaria regional. Mil e uma ideias de presentes, constantemente renovadas.

Pralines crocantes, ganaches intensos, chocolates para bolachas, ursos marshmallow, barras de chocolate para personalizar... a criatividade dos seus mestres fabricantes de chocolate é ilimitada. A sua equipa irá guiá-lo na escolha de uma caixa de oferta ou na criação de uma caixa personalizada de chocolates.

Elegância, equilíbrio, emoção e eficiência são as palavras-chave que sustentam a pastelaria do Chefe Michalak. Um verdadeiro virtuoso, presta homenagem à grande pastelaria francesa reinventando-a, retirando-a do seu contexto.

A promessa é de oferecer a mais alta qualidade com as melhores matérias-primas dos melhores fornecedores. Os padrões elevados estão no centro de cada uma das suas pastelarias de assinatura e sobremesas rock'n'roll. Um saber-fazer puramente francês.

Jadis et Gourmande destaca-se pela originalidade e variedade dos seus produtos. Formas de todos os tipos, combinações de letras, amêndoas açucaradas, pucks de frutos secos, chocolates com sabores originais, pastas de barrar... Há inúmeras variações no chocolate.

Para cada feriado ou estação do ano, este chocolateiro oferece uma nova colecção com formas e sabores ligados aos símbolos do momento. Extremamente preocupado com a qualidade das suas coberturas e das suas várias matérias-primas, ele exige chocolates de topo de gama.

Henri Le Roux, um prestigiado mestre chocolateiro e caramelista, foi classificado em 2003 pelo Guide des croqueurs de chocolat. Em 1977, inventou o caramelo de manteiga salgada (marca registada C.B.S) que o tornou famoso em todo o mundo.

Para esta marca topo de gama, são seleccionados os melhores chocolates de cacau e de alta costura, de modo a encontrar o equilíbrio e harmonia adequados. Desfrute dos seus bombons de chocolate com maçapão com um copo de Champagne Delamotte brut.

Os chocolates Rochoux são feitos à mão e expressam uma alquimia perfeita entre o saber-fazer e a nobreza do material. Quer sejam de origem pura, Criollo, Forstero ou Trinitario, misturas de crostas, ganaches ou pralines, sublimam o paladar.

Estas criações evoluem no respeito total das estações, dos produtos e dos produtores que ele escolhe cuidadosamente, favorecendo os terroirs franceses. Este artista de chocolate é especializado em esculpir figuras, bustos e animais em chocolate.

Quando se abre um antigo tratado sobre pastelaria, fica-se impressionado com a importância da pastelaria salgada. Um campo hoje não desenvolvido que merece ser estudado mais de perto...

Para além de pães feitos com farinha cultivada organicamente, tartes e sobremesas sazonais, os armários de exposição da Maison Mulot são recheados com saladas, pratos, tartes, tortas e folhados de presunto e Gruyère, todos eles rapidamente fizeram a sua reputação.

Embora de origem belga, foi no Congo que Marie-Anne e Jan-Guy Roelandts iniciaram a sua carreira no mundo do chocolate. E foi na pequena aldeia provençal de Puyricard, no meio dos campos de lavanda, que criaram a sua primeira oficina de produção.

La Chocolaterie mantém o seu espírito artesanal graças ao seu know-how único. Afasta-se das receitas belgas para desenvolver os seus próprios chocolates, menos gordos e menos doces. Tornam-se um presente de luxo que os diplomatas gostam de oferecer aos seus convidados estrangeiros.

Depois de desenvolver uma fina gama de pastelaria clássica e algumas criações dignas de nota, Arnaud Larher também começou a criar o seu chocolate, seleccionando as colheitas mais raras e mais subtis.

Foi um dos doze chocolatiers artesanais a receber o Prémio Chocolatiers 2013 do clube Croqueurs de Chocolat. Oferece também uma bela gama de pastas de barrar caseiras, bolos de viagem, vários macarrões, bem como vários produtos de confeitaria.

O cartão é um padaria recheada com deliciosos croissants, pães clássicos e especiais, pastelaria, tartes, bolos, confeitaria, pastelaria e outros produtos. merengues... LUm dos seus mostos é o soufflé de framboesa.

Considerada uma das melhores pastelarias de Paris, o estabelecimento de Damien Lefoulon tem a particularidade de fazer tudo no local. Muitas pessoas vêm aqui, mas o serviço continua a sorrir a qualquer hora.

O primeiro conceito de loja de comida do mundo, o Emporio Armani Caffè nasceu em 1998 de uma simples ambição do criador da marca epónimo: oferecer aos seus clientes "o melhor esparguete al pomodoro em Paris".

No interior ou no terraço, o menu chique e leve convida-o a redescobrir o essencial da cozinha italiana: carpaccio piemontese, vitello tonnato, spaghetti pomodoro, carbonara, scaloppina milanese, osso buco...

A la Mère de Famille é uma histórica chocolatier e pasteleira - com a fábrica de chocolate mais antiga de Paris - que favorece e desenvolve o abastecimento directo de grãos de cacau e frutos secos.

Todas as fases da produção de chocolate e pralinas são realizadas pela família Dolfi na sua fábrica em Chambray-lès-Tours, para garantir a variedade de gostos e aromas típicos do chocolate artesanal.